cachnaumonviet.blogspot.com - Món ngon và cách nấu : Món dân dã

Ăn pín chuột tăng bản lĩnh đàn ông?

<h2 class="sapo" style="background-color: white; float: left; margin: 0px; padding: 10px 0px 0px; width: 630px;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: small;">"Nói sử dụng pín chuột có tác dụng làm “tăng bản lĩnh đàn ông” hay “ bổ dương” là không có cơ sở khoa học, đó chỉ là lời đồn đại", lương Phạm Quốc Vinh, Giám đốc Công ty bào chế Đông dược Thiên Thảo - người có hơn 30 năm nghiên cứu và bào chế các loại thuốc đông y từ động vật, côn trùng khẳng định.</span></h2>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: small;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: small;"><br /></span></div>
<div class="bodydetail" style="background-color: white; float: left; margin: 0px; padding: 10px 0px 0px; width: 630px;">
<div style="padding: 0px; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"></span><br />
<div style="padding: 0px;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7pUx-uJO0M41RCIBzoBeZEiG5bq7F2pJwoZ9e6U1CpJSDQrP3gbK0JS1A0D7qwoawPass-0CGgdf0ScIlKV4uQ9-RM9avQ6JOIQ112f_6h4dlveaSwXGtCXdQ0RVwwH5Uug0ieCkMh2AM/s1600/Pin+Chuot.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7pUx-uJO0M41RCIBzoBeZEiG5bq7F2pJwoZ9e6U1CpJSDQrP3gbK0JS1A0D7qwoawPass-0CGgdf0ScIlKV4uQ9-RM9avQ6JOIQ112f_6h4dlveaSwXGtCXdQ0RVwwH5Uug0ieCkMh2AM/s1600/Pin+Chuot.jpg" /></a></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Sử dụng pín chuột làm tăng “ bản lĩnh đàn ông”, chỉ là lời đồn đại - Ảnh MH</span></div>
</div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br style="padding: 0px;" /><span style="font-size: small;">Theo lương y Phạm Quốc Vinh, đứng trên khía cạnh chuyên môn, chúng tôi chỉ sử dụng những dược liệu động vật, hay thực vật có trong dược điển đông y, hoặc có chứng minh khoa học rõ ràng. </span><br style="padding: 0px;" /><br style="padding: 0px;" /><span style="font-size: small;">Trong khi đó, hiện nay pín chuột chưa có một nghiên cứu khoa học nào chứng minh có tác dụng “bổ dương”, đó chỉ là đồn đại.</span><br style="padding: 0px;" /><br style="padding: 0px;" /><span style="font-size: small;">Do đó, trong điều trị không thể nào dựa vào đồn đại để nói rằng pín chuột có tác dụng tăng “bản lĩnh đàn ông”. </span><br style="padding: 0px;" /><br style="padding: 0px;" /><span style="font-size: small;">Theo lương y Phạm Quốc Vinh, có thể đó là do tâm lý  của một số người dân, khi thấy chuột  sinh sản nhiều và nghĩ  rằng, khả năng sinh lý của chuột đực mạnh dẫn đến sinh sản nhiều. Vì thế, sử dụng pín chuột sẽ làm cho đàn ông được tăng cường sinh lý. Điều này là vô lý,  không có cơ sở. </span><br style="padding: 0px;" /><br style="padding: 0px;" /><span style="font-size: small;">“Quan niệm của tôi là, tất những gì có hiệu quả phải được chứng minh khoa học rõ ràng và có trong dược điển đông y. Khi nói đến con hải mã, tắc kè hay pín của con dê được chế biến thành ngọc dương thì tất cả những cái đó đã có lâm sàn, có chứng minh khoa học”, ông Vinh chia sẻ.</span><br style="padding: 0px;" /><br style="padding: 0px;" /><span style="font-size: small;">Cũng theo ông Vinh, ngay cả việc chứng minh sử dụng pín chuột có tác dụng bổ dưỡng cho cơ thể hay không cũng chưa xác định được. </span><br style="padding: 0px;" /><br style="padding: 0px;" /><span style="font-size: small;">Tuy nhiên, ông Vinh cũng cho biết, sử dụng pín chuột vẫn an toàn, không ảnh hưởng gì đến sức khỏe. Việc ăn pín chuột  không có vấn đề gì, nhưng có tác dụng hỗ trợ cho cơ thể thì chưa ai dám khẳng định.</span><br style="padding: 0px;" /><br style="padding: 0px;" /><span style="font-size: small;">“Bỏ qua yếu tố khoa học, ngay cả thực tế, ở các tỉnh miền Tây, và TP.HCM có rất nhiều đàn ông sử dụng pín chuột, nhưng tôi chưa thấy ai có được sự hỗ trợ về mặt sinh lý cả”, ông Vinh khẳng định.</span></span><br />
<div align="center" style="padding: 0px;">
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="5" style="background-attachment: scroll; background-color: #cbdbce; background-image: none; background-position: 0% 0%; background-repeat: repeat repeat; border-collapse: collapse; border: 0px none; height: 6px; margin: 5px; padding: 0px; width: 600px;"><tbody style="padding: 0px;">
<tr style="padding: 0px;"><td style="padding: 0px 5px; vertical-align: top;"><div align="justify" style="padding: 0px;">
<span style="padding: 0px;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-weight: bold; padding: 0px;">Miền Tây: Pín chuột bán chạy hơn thịt</span><br style="padding: 0px;" /><br style="padding: 0px;" />Mấy ngày nay, chị Nguyễn Thị Hồng Gái, tiểu thương bán chuột đồng ở chợ Cao Lãnh, tỉnh Đồng Tháp, khổ sở vì không gom đủ lượng pín chuột giao cho bạn hàng mối, khắp các tỉnh miền Tây và TP.HCM.</span></span></div>
<div align="justify" style="padding: 0px;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="padding: 0px;"></span></span></div>
<div style="padding: 0px; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"></span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br style="padding: 0px;" /><span style="padding: 0px;">Tuần rồi, giá sỉ “ngọc tý” là 80.000 đồng/kg, nay vọt lên 120.000 đồng/kg. “Mới có ông chủ một hệ thống nhà hàng lớn, ở Sài Gòn, đặt 50kg/tuần, nhưng tui bó tay! Còn chuột hơi, chỉ phân nửa giá, mà không ai chịu ăn mạnh giùm!”, chị Gái than.<br style="padding: 0px;" /><br style="padding: 0px;" />Hiện mỗi ngày, chị gom hụt hơi mới được 5kg, không đủ giao tới Cần Thơ. Được biết, mùa nắng – trống đồng, lượng chuột giảm đáng kể. Từ tháng 10 âm lịch đến gần tết, xanh đồng, mỗi ngày, chợ Cao Lãnh bày bán không dưới 20kg “đậu bổ dương” độc đáo này. Nguồn cung cấp chủ yếu là những xóm chuyên làm khô chuột.<br style="padding: 0px;" /><br style="padding: 0px;" />Món phổ biến mà không phải đấng mày râu nào cũng có cơ hội thưởng thức là xào với củ kiệu và rau hẹ, rắc thêm ít tiêu chấm nước tương ngon giằm ớt hiểm hoặc muối tiêu chanh. Nó beo béo, bùi bùi tựa đậu phộng loại 1, chính hiệu Đức Hoà (Long An) hấp cách thuỷ. Càng ăn càng ghiền!   </span></span><br />
<div style="padding: 0px;">
</div>
</td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">  </span></div>
<div align="right" style="padding: 0px;">
<span style="font-style: italic; padding: 0px;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">Hồ Quang - Lê Tấn (Theo Một thế giới</span><br />)</span></span></div>
</div>

Ăn pín chuột tăng bản lĩnh đàn ông?

"Nói sử dụng pín chuột có tác dụng làm “tăng bản lĩnh đàn ông” hay “ bổ dương” là không có cơ sở khoa học, đó chỉ là lời đồn đại"...

Chuột, bọ: “Đặc sản” trứ danh miền Tây

<div style="border: 0px; font-family: Arial; font-size: 12px; list-style: none; margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">
<h2 class="sapo" style="border: 0px; color: #555555; float: left; font-size: 15px; list-style: none; margin: 10px 0px 0px; outline: none; padding: 0px; text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">Đi khắp đất nước lục tìm khắp mọi nẻo đường cũng không thể tìm ra thú ẩm thực khoái khẩu của người miền Tây này. Chỉ có tại nơi đây, nơi mảnh đất của sông nước, con người mộc mạc, giản dị mới có những món ăn dân dã độc nhất vô nhị như thế…</span></h2>
</div>
<div class="detail-content" style="border: 0px; float: left; font-family: Arial; font-size: 13px; line-height: 20px; list-style: none; margin: 15px 0px 0px; outline: none; padding: 0px;">
<div style="border: 0px; list-style: none; margin-bottom: 18.953125px; outline: none; padding: 0px;">
<div style="text-align: justify;">
<b style="background-color: white; border: 0px; list-style: none; margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">Chuột đủ món</b></div>
</div>
<div style="border: 0px; list-style: none; margin-bottom: 18.953125px; outline: none; padding: 0px;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">Thịt chuột là món ăn "khoái khẩu" của người miền Tây Nam bộ hay bất cứ ai khác nếu có dịp thưởng thức một lần. Chuột đồng ở miền Tây có hai loại: Chuột cơm và chuột cống nhum.</span></div>
</div>
<div style="border: 0px; list-style: none; margin-bottom: 18.953125px; outline: none; padding: 0px;">
</div>
<div style="border: 0px; list-style: none; margin: 0px; outline: none; padding: 0px; text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white;"><img _fl="" align="center" alt="Những chú chuột đồng bị tóm gọn trong mùa gặt lúa" src="http://dantri4.vcmedia.vn/gLC4WLlnU8F79RboyWSp/Image/2013/09/BatChuot1_chon-b1e24.jpg" style="border: 0px; color: transparent; font-size: 0px; list-style: none; margin: 5px; outline: none; padding: 0px; vertical-align: middle;" width="450" /></span></div>
</div>
<div style="border: 0px; list-style: none; margin: 0px; outline: none; padding: 0px; text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="border: 0px; font-size: 10pt; list-style: none; margin: 0px; outline: none; padding: 0px;"><span style="background-color: white; border: 0px; font-family: "tahoma"; list-style: none; margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">Những chú chuột đồng bị "tóm gọn" trong mùa gặt lúa</span></span></div>
</div>
<div style="border: 0px; list-style: none; margin: 0px; outline: none; padding: 0px; text-align: center;">
<div style="border: 0px; font-family: Tahoma; font-size: 10pt; list-style: none; margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white;"><img _fl="" align="center" alt="Thịt chuột là món ăn dân dã đầy hấp dẫn, nhưng được xếp vào loại món đặc sản miệt đồng" src="http://dantri4.vcmedia.vn/gLC4WLlnU8F79RboyWSp/Image/2013/09/chuot-4ok_chon1-b1e24.jpg" style="border: 0px; color: transparent; font-size: 0px; list-style: none; margin: 5px; outline: none; padding: 0px; vertical-align: middle;" width="450" /></span></div>
</div>
<div style="border: 0px; list-style: none; margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="border: 0px; font-size: 10pt; list-style: none; margin: 0px; outline: none; padding: 0px;"><span style="background-color: white; border: 0px; font-family: "tahoma"; list-style: none; margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">Thịt chuột là món ăn dân dã đầy hấp dẫn, nhưng được xếp vào loại món đặc sản miệt đồng</span></span></div>
</div>
</div>
<div style="border: 0px; list-style: none; margin-bottom: 18.953125px; outline: none; padding: 0px;">
</div>
<div style="border: 0px; list-style: none; margin-bottom: 18.953125px; outline: none; padding: 0px;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">Mùa chuột, bà con nông dân thường xuyên tổ chức những buổi đi săn bắt chuột, trước là cải thiện bữa cơm gia đình sau chiêu đãi bạn hiền nhằm giới thiệu món ngon miệt đồng. Đây cũng là cách làm giảm bớt chuột nhằm bảo vệ mùa màng.</span></div>
</div>
<div style="border: 0px; list-style: none; margin-bottom: 18.953125px; outline: none; padding: 0px;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">Thú vị nhất trong mùa săn bắt chuột đồng phải kể đến thời điểm bà con nông dân cắt lúa trên ruộng, người cắt lúa sẽ cắt bao cù tạo thành những vòng tròn rồi đào những hang sâu nhỏ, bên trên tạo thành những đống lúa sập giả mà thực tế đây là những chiếc bẫy "hữu hiệu" để người bắt cứ thò tay tóm hết con này đến con khác. Ngoài ra để “ăn trọn” người ta còn dùng lưới bao trùm bên ngoài để chuột không chạy thoát, sau đó một thậm chí hai người chui vào bên trong để bắt chuột.</span></div>
</div>
<div style="border: 0px; list-style: none; margin-bottom: 18.953125px; outline: none; padding: 0px;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">Thịt chuột là món ăn dân dã đầy hấp dẫn, nhưng được xếp vào loại món đặc sản miệt đồng.</span></div>
</div>
<div style="border: 0px; list-style: none; margin-bottom: 18.953125px; outline: none; padding: 0px;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">Ở nông thôn món ngon dễ làm có lẽ là món chuột đồng nướng tươi, chuột luộc cơm mẻ hay chuột hấp cơm hoặc chuột khìa...</span></div>
</div>
<div style="border: 0px; list-style: none; margin-bottom: 18.953125px; outline: none; padding: 0px;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">Bên cạnh các món ngon từ thịt chuột, người nội trợ ở đồng đất còn nghĩ ra món ngon độc đáo đó là chuột xào kiệu, cùng với hành tây, gốc hành lá, nấm rơm và rau cần tàu, người ta có một món ngon nhớ mãi. Gắp một miếng thịt chuột cho vào miệng, nhai, nghe những sớ thịt mềm trong răng và mỡ của nó tươm tràn trên mặt lưỡi thì không còn gì hấp dẫn hơn.</span></div>
</div>
<div style="border: 0px; list-style: none; margin-bottom: 18.953125px; outline: none; padding: 0px;">
</div>
<div style="border: 0px; list-style: none; margin: 0px; outline: none; padding: 0px; text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white;"><img _fl="" align="center" alt="Vị thơm ngon, béo ngậy của chuột đồng nướng đã níu chân nhiều du khách khi đến với miền Tây" src="http://dantri4.vcmedia.vn/gLC4WLlnU8F79RboyWSp/Image/2013/09/chuot-nuong-b1e24.jpg" style="border: 0px; color: transparent; font-size: 0px; list-style: none; margin: 5px; outline: none; padding: 0px; vertical-align: middle;" width="430" /></span></div>
</div>
<div style="border: 0px; list-style: none; margin: 0px; outline: none; padding: 0px; text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="border: 0px; font-size: 10pt; list-style: none; margin: 0px; outline: none; padding: 0px;"><span style="background-color: white; border: 0px; font-family: "tahoma"; list-style: none; margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">Vị thơm ngon, béo ngậy của chuột đồng nướng đã níu chân nhiều du khách khi đến với miền Tây</span></span></div>
</div>
<div style="border: 0px; list-style: none; margin-bottom: 18.953125px; outline: none; padding: 0px;">
</div>
<div style="border: 0px; list-style: none; margin-bottom: 18.953125px; outline: none; padding: 0px;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">Hiện nay, ở nhà hàng thịt chuột được nâng lên thành nhiều món ăn cao cấp và sang trọng mà khách du lịch phương xa có dịp về miền Tây có nếm thử một lần thì chẳng e ngại gì kêu thêm lần hai và khi ăn xong còn suýt xoa khen con chuột đồng ở miền Tây sao mà hấp dẫn thế.</span></div>
</div>
<div style="border: 0px; list-style: none; margin-bottom: 18.953125px; outline: none; padding: 0px;">
<div style="text-align: justify;">
<b style="background-color: white; border: 0px; list-style: none; margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">Bọ đặc sản…</b></div>
</div>
<div style="border: 0px; list-style: none; margin-bottom: 18.953125px; outline: none; padding: 0px;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">Khi dừa trổ “lưỡi mèo” cây hay bị con đuông (loại bọ cánh cứng ) phá hại. Cây nào rủi ro bị chúng chọn trú ngụ sau mùa giao phối sẽ chết dần. Đuông đẻ trứng, sinh sôi ngay trong củ hủ dừa</span></div>
</div>
<div style="border: 0px; list-style: none; margin-bottom: 18.953125px; outline: none; padding: 0px;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">Khi đốn cây, người ta bổ củ hủ bắt ra có đến hàng trăm con đuông, những con non tơ trắng đục ngọ nguậy, béo mập cỡ ngón tay cái. </span></div>
</div>
<div style="border: 0px; list-style: none; margin-bottom: 18.953125px; outline: none; padding: 0px;">
</div>
<div style="border: 0px; list-style: none; margin: 0px; outline: none; padding: 0px; text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white;"><img _fl="" align="center" alt="Dù là món gì, đuông vẫn được người đời xưng tụng là “Đệ nhất đặc sản miền Tây Nam bộ”" src="http://dantri4.vcmedia.vn/gLC4WLlnU8F79RboyWSp/Image/2013/09/dung-03_chon-b1e24.jpg" style="border: 0px; color: transparent; font-size: 0px; list-style: none; margin: 5px; outline: none; padding: 0px; vertical-align: middle;" width="450" /></span></div>
</div>
<div style="border: 0px; list-style: none; margin: 0px; outline: none; padding: 0px; text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; border: 0px; font-family: "tahoma"; font-size: 10pt; list-style: none; margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">Dù là món gì, đuông vẫn được người đời xưng tụng là “Đệ nhất đặc sản miền Tây Nam bộ”</span></div>
</div>
<div style="border: 0px; list-style: none; margin-bottom: 18.953125px; outline: none; padding: 0px;">
</div>
<div style="border: 0px; list-style: none; margin-bottom: 18.953125px; outline: none; padding: 0px;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">Với người dân miền Tây, những con đuông ngọ nguậy béo mập là món ăn dễ chế biến, thơm ngon. Người ta ngâm đuông vào thau nước muối pha loăng cho sạch rồi lấp nẹp tre, nướng than hồng riu riu, thong thả trở đều tới khi chín vàng, thơm nức, được chấm nước mắm ngon giằm me hoặc chanh, tỏi. Cầu kỳ hơn thì trụng đuông qua nước sôi, nhét hành vào bụng, cuốn lát thịt quan con đuông rồi bọc mỡ bên ngoài, nướng chấm tương quết nhuyễn cùng gia vị.</span></div>
</div>
<div style="border: 0px; list-style: none; margin-bottom: 18.953125px; outline: none; padding: 0px;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">Món Đuông ăn kèm với rau thơm, chất cay, chua. Có người lại thích chiên đuông trong chảo mỡ phi tỏi.</span></div>
</div>
<div style="border: 0px; list-style: none; margin-bottom: 18.953125px; outline: none; padding: 0px;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">Cầu kỳ hơn thì nhũng đuông qua nước sôi, nhét gốc hành vào bụng, cuốn trong lát thịt thái mỏng, bọc mỡ chài bên ngoài, nướng chấm tương quết nhuyễn cùng gia vị. Các bà nội trợ hay lựa đuông trưởng thành, vặt cánh, rửa sạch tẩm bột cùng gia vị, đem chiên gịòn ăn với bún, giá sống, dưa leo, nước mắm chua ngọt...</span></div>
</div>
<div style="border: 0px; list-style: none; margin-bottom: 18.953125px; outline: none; padding: 0px;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">Đuông (kể cả đuông chà là) còn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nữa. Dù là món gì, đuông vẫn được người đời xưng tụng là “Đệ nhất đặc sản miền Tây Nam bộ”.</span></div>
</div>
<div style="border: 0px; list-style: none; margin: 0px; outline: none; padding: 0px; text-align: right;">
<div style="text-align: justify;">
<b style="background-color: white; border: 0px; list-style: none; margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">Hà Anh </b></div>
</div>
<div style="border: 0px; list-style: none; margin: 0px; outline: none; padding: 0px; text-align: right;">
<div style="text-align: justify;">
<i style="background-color: white; border: 0px; list-style: none; margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">(Ảnh: St</i></div>
</div>
<div style="border: 0px; list-style: none; margin: 0px; outline: none; padding: 0px; text-align: right;">
<div style="text-align: justify;">
<i style="background-color: white; border: 0px; list-style: none; margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">Theo Dantri.com.vn</i></div>
</div>
</div>

Chuột, bọ: “Đặc sản” trứ danh miền Tây

Đi khắp đất nước lục tìm khắp mọi nẻo đường cũng không thể tìm ra thú ẩm thực khoái khẩu của người miền Tây này. Chỉ có tại nơi đây, nơi m...

Canh cá khoai: Món ăn dân dã mà say lòng người!

<h2 class="fon33 mt1" style="background-color: white; color: #5f5f5f; font-size: 16px; line-height: 18px; margin: 5px 0px 0px; padding: 0px;">
- Ngày trước, cứ mỗi khi nước lên, thuyền về bến, những chục cá khoai tươi rói theo các bà các chị tất tả chạy bán rong khắp các con ngõ nhỏ trong làng. Nay, thứ ăn dân dã của người miền biển đã trở thành đặc sản…</h2>
<div class="fon34 mt3 mr2 fon43" style="background-color: white; font-size: 12pt; line-height: 20px !important; margin: 15px 10px 9.390625px 0px; padding: 0px;">
<div style="font-size: 12pt; margin-bottom: 9.1875px; margin-top: 9.1875px; padding: 0px;">
</div>
<div style="font-size: 12pt; margin-bottom: 9.1875px; margin-top: 9.1875px; padding: 0px;">
Ở Thái Bình, mùa cá khoai bắt đầu từ tháng 9 cho đến tháng 2 âm lịch, đặc biệt là vào những ngày trời nhiều sương mù là thời điểm có nhiều cá khoai nhất. Cá khoai có nhiều nhất ở vùng cửa biển Thái Thụy và Tiền Hải.</div>
<div style="font-size: 12pt; margin-bottom: 9.1875px; margin-top: 9.1875px; padding: 0px;">
</div>
<div style="margin: 0px; padding: 0px; text-align: center;">
<img _fl="" align="center" alt="Canh cá khoai: Món ăn dân dã mà say lòng người!" src="http://dantri4.vcmedia.vn/gLC4WLlnU8F79RboyWSp/Image/2013/09/canh-ca-khoai_vietgiaitri_chon-1ec8f.png" style="margin: 5px; padding: 0px;" width="450" /></div>
<div style="margin: 0px; padding: 0px; text-align: center;">
<span style="font-family: Tahoma; font-size: 10pt; margin: 0px; padding: 0px;">Ăn bát canh cá khoai sẽ thấy vị chua thanh mát của cà chua lẫn với vị ngọt bùi nhuốm mùi mặn mòi của biển cả trong từng miếng cá khoai (Ảnh: toquoc)</span></div>
<div style="font-size: 12pt; margin-bottom: 9.1875px; margin-top: 9.1875px; padding: 0px;">
</div>
<div style="font-size: 12pt; margin-bottom: 9.1875px; margin-top: 9.1875px; padding: 0px;">
</div>
<div style="font-size: 12pt; margin-bottom: 9.1875px; margin-top: 9.1875px; padding: 0px;">
Là loại cá thân mềm, rất dễ ươn nên cá khoai đánh bắt lên thường được tiêu thụ ngay tại các bến cá và chợ ven biển. Không giống với các loại cá khác, loài cá này rất khó bảo quản, khó vận chuyển xa. Điều này lý giải cho việc vì sao có nhiều thực khách "nghiện" món cá khoai thường tìm về các vùng ven biển để được thưởng thức sự tươi ngon của các món ăn được chế biến từ loài cá này.</div>
<div style="font-size: 12pt; margin-bottom: 9.1875px; margin-top: 9.1875px; padding: 0px;">
</div>
<div style="font-size: 12pt; margin-bottom: 9.1875px; margin-top: 9.1875px; padding: 0px;">
Người sành mua, chỉ cần nhìn vào mẹt cá, là biết con nào tươi con nào ươn. Con nào mang đỏ, thịt trong suốt, vi vây ánh hồng tự nhiên mới là cá tươi. Loại vây đen, thịt đục dứt khoát là cá ươn..</div>
<div style="font-size: 12pt; margin-bottom: 9.1875px; margin-top: 9.1875px; padding: 0px;">
</div>
<div style="font-size: 12pt; margin-bottom: 9.1875px; margin-top: 9.1875px; padding: 0px;">
Ngày trước, cứ mỗi khi nước lên, thuyền về  bến, những chục cá khoai tươi rói theo các bà các chị tất tả chạy bán rong khắp các con ngõ nhỏ trong làng.</div>
<div style="font-size: 12pt; margin-bottom: 9.1875px; margin-top: 9.1875px; padding: 0px;">
</div>
<div style="font-size: 12pt; margin-bottom: 9.1875px; margin-top: 9.1875px; padding: 0px;">
Ngày nay, khi đã trở thành đặc sản, cá khoai không còn được bán rong, nhưng những người chạy chợ cá vùng biển Thái Thụy vẫn bán cá khoai theo xiên. Mỗi xiên một chục - 10 con, xiên vào dây chuối bày lên mẹt bán hết veo trong buổi chợ chiều.</div>
<div style="font-size: 12pt; margin-bottom: 9.1875px; margin-top: 9.1875px; padding: 0px;">
</div>
<div style="margin: 0px; padding: 0px; text-align: center;">
<img _fl="" align="center" alt="Canh cá khoai: Món ăn dân dã mà say lòng người!" src="http://dantri4.vcmedia.vn/gLC4WLlnU8F79RboyWSp/Image/2013/09/cakhoaiA_chon-6c4a2.jpg" style="margin: 5px; padding: 0px;" width="350" /></div>
<div style="margin: 0px; padding: 0px; text-align: center;">
<span style="font-family: Tahoma; font-size: 10pt; margin: 0px; padding: 0px;">Con nào mang đỏ, thịt trong suốt, vi vây ánh hồng tự nhiên mới là cá tươi. Loại vây đen, thịt đục dứt khoát là cá ươn. (Ảnh: toquoc)</span></div>
<div style="font-size: 12pt; margin-bottom: 9.1875px; margin-top: 9.1875px; padding: 0px;">
</div>
<div style="font-size: 12pt; margin-bottom: 9.1875px; margin-top: 9.1875px; padding: 0px;">
Bến cá Diêm Điền, Thụy Hải là điểm tiêu thụ nhiều cá khoai nhất vì cá mới đánh bắt còn tươi ngon dễ chế biến thành các món ăn đặc sản.</div>
<div style="font-size: 12pt; margin-bottom: 9.1875px; margin-top: 9.1875px; padding: 0px;">
</div>
<div style="font-size: 12pt; margin-bottom: 9.1875px; margin-top: 9.1875px; padding: 0px;">
Cá khoai có thể chế biến thành nhiều món ăn đơn giản mà lại bổ dưỡng và hấp dẫn như cháo cá khoai, lẩu cá khoai,... nhưng có lẽ canh cá khoai lại là món ăn khoái khẩu hấp dẫn hơn cả bởi vị ngọt thanh, thơm mát.<span lang="NL" style="margin: 0px; padding: 0px;"></span></div>
<div style="font-size: 12pt; margin-bottom: 9.1875px; margin-top: 9.1875px; padding: 0px;">
</div>
<div style="font-size: 12pt; margin-bottom: 9.1875px; margin-top: 9.1875px; padding: 0px;">
Cá khoai mua về phải rửa sạch bằng nước muối pha loãng, cắt bỏ đầu, bỏ ruột nhưng nhớ giữ lại dạ dày vì dạ dày cá khoai ăn rất giòn, béo ngậy.</div>
<div style="font-size: 12pt; margin-bottom: 9.1875px; margin-top: 9.1875px; padding: 0px;">
</div>
<div style="font-size: 12pt; margin-bottom: 9.1875px; margin-top: 9.1875px; padding: 0px;">
Mua cá về sắt ra thành hai hoặc ba khúc, đem tẩm ướp gia vị gồm mắm, mẻ, bột ngọt, gừng, sả, hành tỏi, ớt băm nhỏ. Phi thơm hành tỏi với cà chua sắt tư, cho nước vào nồi đun sôi rồi cho cá đã ướp gia vị vào, tiếp tục đun nhỏ lửa cho nồi cá sôi lên, cho thì là, hành lá, rau răm; không khuấy, đảo nhiều, tránh làm nát cá; chỉ nên đổ nước và cá ngang nhau vì cá khoai ra nhiều nước. Đặc biệt trong quá trình nấu cá, tuyệt đối không được dùng đũa, thìa quậy để tránh thịt cá tan trong nước.</div>
<div style="font-size: 12pt; margin-bottom: 9.1875px; margin-top: 9.1875px; padding: 0px;">
</div>
<div style="font-size: 12pt; margin-bottom: 9.1875px; margin-top: 9.1875px; padding: 0px;">
<span lang="NL" style="margin: 0px; padding: 0px;">Có điều rất thú vị mà các cụ xưa thường đúc kết là mùa nào thức ấy. Mùa Đông có nhiều loại rau để ăn sống, nhiều loại rau làm gia vị cũng thường được trồng nhiều vào mùa Đông như: hành tỏi, mùi, thì là... Đây cũng là mùa đánh bắt cá khoai.</span></div>
<div style="font-size: 12pt; margin-bottom: 9.1875px; margin-top: 9.1875px; padding: 0px;">
</div>
<div style="font-size: 12pt; margin-bottom: 9.1875px; margin-top: 9.1875px; padding: 0px;">
Ăn bát canh cá khoai sẽ thấy vị chua thanh mát của cà chua lẫn với vị ngọt bùi nhuốm mùi mặn mòi của biển cả trong từng miếng cá khoai, thêm chút vị cay rân rân, tê tê đầu lưỡi củaớt... Tất cả hoà quyện vào nhau thành món ăn dân dã mà say lòng người.<span lang="NL" style="margin: 0px; padding: 0px;"> Điệu đà hơn, cho bánh đa bẻ vào ăn cùng thì ăn no mà không biết chán.</span></div>
<div style="font-size: 12pt; margin-bottom: 9.1875px; margin-top: 9.1875px; padding: 0px;">
</div>
<div align="right" style="font-size: 12pt; margin-bottom: 9.1875px; margin-top: 9.1875px; padding: 0px;">
<b style="margin: 0px; padding: 0px;">Song An</b></div>
<div align="right" style="font-size: 12pt; margin-bottom: 9.1875px; margin-top: 9.1875px; padding: 0px;">
<b style="margin: 0px; padding: 0px;">Theo Dantri.com.vn</b></div>
</div>

Canh cá khoai: Món ăn dân dã mà say lòng người!

- Ngày trước, cứ mỗi khi nước lên, thuyền về bến, những chục cá khoai tươi rói theo các bà các chị tất tả chạy bán rong khắp các con ngõ nh...

Tự làm bánh tráng trộn ngon như ngoài hàng

<b>Bánh tráng trộn là món ăn vặt được giới trẻ ưa thích. Thay vì mua ở hàng quán ngoài đường, bạn có thể tự tay làm món này ở nhà để đãi bạn bè.</b><br />
<b>Nguyên liệu:</b><br />
<ul>
<li>1 xấp bánh tráng Tây Ninh ủ mềm (4 người ăn).</li>
<li>2 trứng gà, 10 g mực xé sợi, 10 g khô bò (bạn có thể mua khô cá, gan bò... nếu thích).</li>
<li>Rau răm, đậu phụng, mỡ hành, hành phi, tương ớt sa tế, 6 quả quất (tắc).</li>
</ul>
<b>Cách chế biến:</b><br />
<div style="text-align: center;">
 </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJmWZAyX3W8Q9aFnh5R5bHsdlDmSqCNP-0NvSYzGLc4gHmrHnE4QMrEzg_ZE3phQ4RFwb5ItC_ro_jUqNWNwuwbcnkHNIKGS8b5VehtRytDD1btUybrQTB2JkUkhNNw_Ot9cQ0yIHKU5D7/s1600/banh+tran+tron.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJmWZAyX3W8Q9aFnh5R5bHsdlDmSqCNP-0NvSYzGLc4gHmrHnE4QMrEzg_ZE3phQ4RFwb5ItC_ro_jUqNWNwuwbcnkHNIKGS8b5VehtRytDD1btUybrQTB2JkUkhNNw_Ot9cQ0yIHKU5D7/s1600/banh+tran+tron.png" /></a></div>
<br />
- Trứng gà luộc chín bóc vỏ. Hành lá thái nhỏ, phi thơm làm mỡ hành. Rau răm rửa sạch, thái nhỏ.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/proxy/AVvXsEjFuCQCqWAbMT95aWgXzCjIgQnYglvbW5AM2gKi37D2_GbXg0v2dyroeo7J11mrbIzc8CpPOWNnKq6oUiqUqMZDOL3JBOu9WLjBnQBiV6_EcoxqngDbzwYft1FQdX-APsNNqs_TE1pLUUgXrOOg0rCCjZ-dd5oiaGEfTGBtYkmEjDFL=" /> </div>
<br />
- Bánh tráng ủ mềm, cắt thành từng phần nhỏ cho vào bát.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/proxy/AVvXsEhWyvdTzQ8wivFOrzg3FGZygBvrZA6_UdPwvkhGAs7EEto4eriRAS5MxmLdjR1IYTuzARGk-2rFzA8rU6UDoK8gqNcUZ5x_WD3bVZyEMVZBuheGyqpLyGjDtGrYO_f5nzawOP8xMSQQeBRPH5XWNXcNesoH9PdVA__sy7A1QhDIO4Nz=" /> </div>
<br />
- Tiếp đến cho các nguyên liệu như: khô bò, tương ớt sa tế, rau răm, hành phi, đậu phộng vào, vắt đều quất rồi trộn đều cho vừa ăn.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/proxy/AVvXsEg5Fkfb5W6a2XMiPyFAb2dBBFNNg2IV1IJY42P0D_yTnY5VE8gCUvVuQWSGBgcWi7abJ-weSzNuaQgMNSpcL8T3pipVfKrc98BAPUDU2C_IOGW5t1YE_nFU3JnXiWphEzWSUh0Tw7blC725Npt8MUc4tUFQxnCrqmLCYXuQYoX854l8=" /> </div>
<br />
- Sau cùng cho trứng gà bổ múi cau vào rồi thưởng thức. Bạn có thể cho thêm ớt nếu ăn cay.<br />
<br />
<div style="text-align: right;">
Theo vnexpress.net</div>

Tự làm bánh tráng trộn ngon như ngoài hàng

Bánh tráng trộn là món ăn vặt được giới trẻ ưa thích. Thay vì mua ở hàng quán ngoài đường, bạn có thể tự tay làm món này ở nhà để đãi bạn bè...

Bắp xào, món ăn chơi ngon miệng

Đây là món ăn vặt quen thuộc được nhiều người ưa thích mỗi khi chiều tối.<br />
<br />
<b>Nguyên liệu:</b><br />
<ul><b>
<li>3 bắp ngô sống, 200 g tôm khô rim.</li>
<li>50 g bơ phe, hành lá, đường cát và hạt nêm.</li>
</b></ul>
<b>
Cách chế biến:</b><br />
<div style="text-align: center;">
 </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOFbl0lG6v-GEwuTUWqSlLP3j6iTHklsZGVNibstFBlLmsaPl8LIeEx_XwepImzTyr-BgCbKgcTdFUWV5jelHSoJ5hhxQE2mULdlYm77etB9EvRY8FrjH7JRqvRNe3vu2a7qoCe8U4M3ko/s1600/bap+xao.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOFbl0lG6v-GEwuTUWqSlLP3j6iTHklsZGVNibstFBlLmsaPl8LIeEx_XwepImzTyr-BgCbKgcTdFUWV5jelHSoJ5hhxQE2mULdlYm77etB9EvRY8FrjH7JRqvRNe3vu2a7qoCe8U4M3ko/s1600/bap+xao.png" /></a></div>
<br />
- Bắp tách lấy hạt, rồi hấp chín. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/proxy/AVvXsEjLSjeIbhgtFNA6Ozd3wcZhEIGGXkPQgJtLsaa9nrKs4tsrKWPeq1sRF0l8v06qGOjK9jXNkb8A0cQ3VylgJSMczuHioP0eFfClYK9CODQ8DIcr4nRMtbfIKZmuYFzIXGryQtStsNvq0Qqtx4VCSanopelRxCHGyqO9c93s9XcD8z61-Cc=" /> </div>
<br />
- Làm nóng chảo dầu, cho bắp vào xào đều với ít đường, hạt nêm. Tiếp đến cho bơ phe và tôm khô rim vào. Xào đến khi bắp thấm gia vị, cho hành lá vào rồi trộn đều, tắt bếp.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/proxy/AVvXsEhqw2IcJNA8IAHSZzCwCJBP2f5FOFX1iHt9qSh8JlK9PvgFfh7s8pfjR5jS2q8abwJiMI11NlW8nzac82FIRDjLZP9kn1Zbl_CKPqu8YcIXguW5Z31ERh1qn4hlUD2b4Iq1mmQNjqjnJxOoHcI7IlFC-G9sg8kWIj7y_H8Jw-Px3zzJGG4=" /> </div>
<br />
- Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho ít ớt bột hoặc có thể ăn kèm với tương ớt.<br />
<br />
<div style="text-align: right;">
Theo vnexpress.net</div>

Bắp xào, món ăn chơi ngon miệng

Đây là món ăn vặt quen thuộc được nhiều người ưa thích mỗi khi chiều tối. Nguyên liệu: 3 bắp ngô sống, 200 g tôm khô rim. 50 g bơ phe, ...

Tự làm bắp nướng mỡ hành ngon như ngoài hàng

Bắp nướng mỡ hành nóng hổi, béo ngậy là món ăn vặt thích hợp trong những ngày trời trở lạnh.<br />
<br />
<b>Nguyên liệu:</b>- 4 trái bắp nếp (4 người ăn).<br />
- 1 bó hành lá, dầu ăn, muối và bơ.<br />
<b>Cách chế biến:</b><br />
<div style="text-align: center;">
<img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/proxy/AVvXsEjMIbSWqF61EBHyKPYU3ru85-XQwyF3zxoVaSMlBmvQpbTY-VNXHrz8CC2grqE47bMPEox_EdVe22YMkETKCQCVmf36bJVNKPYE0KosCWlz_nGqZck4ymZZEhWfI4_vxmyDCZL-xKxOmPNHqKqu8cyqM_jG8VJM1eDWFrkos9g7wA=" /> </div>
<br />
- Bắp mua về lột bớt vỏ, rồi cho lên nướng trên vỉ. Bạn có thể nướng bằng bếp gas hoặc bếp than đều được.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/proxy/AVvXsEh3iFe8-s_nEaTzkXujix4-54P9ywZByT2Rc-G60VCBuzMiPld7hDjx6i-l_2SbnvVTDcotQdwzOxKtqY69gxp2sNAsfmNILBwN0JfL9nm4gJDQXKUQvsXAz-NV_JGpSRTm-gjeGIT-jgWxc2-DCKKIiCAndJS4GC9rY_PunKNnew=" /> </div>
<br />
- Lột bỏ hết vỏ, nướng bắp vừa chín vàng là được.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/proxy/AVvXsEi3jZbdE_87CDjJ-o4AGxKBsSuGaGXGutNOUUiq7pHWZmIWUeYRTW-tezbp5b3iTUB8a0wo0dmaEoIrg6K5M5DS1eNJjJ7SGOA5bqu1D3h75WdmNVA5RQGT1y1XSd1q5yaTNVzkVV4z9967HW0lr32Dnl2qxwFc_q9gccUO5EC_oQ=" /> </div>
<br />
- Làm nóng dầu, cho hành lá đã thái nhỏ vào đảo đều với ít bơ, muối rồi tắt bếp.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgomMrergKSyoUvVtHc-gsmCaZ2p_XUS6P8oxlHIGo2BIzBmU8T-_64MsAide80OL6RUqqHT7kecfxDT-MTcSJ_EFYA_fWuQOqCvU34kHIwlIRb6NpUlzT7O2F_Y3P7-p8J-e0FqUg_c3i0/s1600/p.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgomMrergKSyoUvVtHc-gsmCaZ2p_XUS6P8oxlHIGo2BIzBmU8T-_64MsAide80OL6RUqqHT7kecfxDT-MTcSJ_EFYA_fWuQOqCvU34kHIwlIRb6NpUlzT7O2F_Y3P7-p8J-e0FqUg_c3i0/s1600/p.png" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
 </div>
- Thoa đều mỡ hành lên trái bắp rồi dùng nóng.<br />
<br />
<div style="text-align: right;">
Theo vnexpress.net</div>

Tự làm bắp nướng mỡ hành ngon như ngoài hàng

Bắp nướng mỡ hành nóng hổi, béo ngậy là món ăn vặt thích hợp trong những ngày trời trở lạnh. Nguyên liệu: - 4 trái bắp nếp (4 người ăn). ...

cachnaumonviet.blogspot.com - Món ngon và cách nấu