Cách nấu món cháo vạt giường ngon đậm đà và hấp dẫn

<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">M<b style="font-style: italic;">ón Cháo vạt giường</b>. Đây là món ăn đặc sản của Quảng Trị được rất nhiều du khách gần xa yêu thích, đảm bảo ai đã từng ăn món ăn này sẽ rất ấn tượng về tên gọi cũng như hương vị rất đặc biệt của món ăn. Những sợi vạt giường mỏng, trong giòn và dai, nước cháo hơi sánh nhưng không đặc, thêm vị cay nồng của ớt bột làm thực khách vừa ăn vừa xuýt xoa...</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span></div><a name="more"></a><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img alt="Cách nấu món cháo vạt giường ngon nhất" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDzXGm80O97DHeaSY9NTD3EgWJijyhhIQpJKMhF7dXgD4PebPyV4QTy44zMudSMNFlbTPMKnzgvkO3VawANJVguUahFKuuTAUFscc1RRFvcEUkRZqOQ1mVW10_uUaZhyphenhyphen3LH2MdmVcU6hC_/s1600/mon-ngon-chao-vat-giuong.jpg" title="Cách nấu món cháo vạt giường ngon nhất" /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Xem video hướng dẫn cách làm nhé mọi người, và bên dưới là cách làm chi tiết</b></span></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Video hướng dẫn cách nấu món cháo vạt giường ngon :</span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="360" src="//www.youtube.com/embed/7cG5syLhGew?rel=0&showinfo=0" width="640"></iframe></span></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Chuẩn bị nguyên liệu để nấu món cháo vạt giường</span></b></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Để nấu được món đặc sản của tỉnh Quảng Trị này được ngon nhất, các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Bột gạo lọc: 250g</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Phi lê cá lóc: 300g</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Xương ống heo: 300g</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Hành tím: 5 củ</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Củ nén: 30g</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Hành lá: 5 cây</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Tiêu, ớt bột</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Mỡ nước, nước mắm</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ăn kèm: Ớt băm, ớt trái ngâm nước mắm, nước mắm.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Hạt nêm</span></div><h2 style="text-align: justify;"><b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">Các bước nấu món cháo vạt giường</span></b></h2><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Sơ chế món ăn</span></b></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Xương heo rửa sạch, chần qua. Nấu nước dùng: đun sôi 5 lít nước, cho xương heo vào nấu với hành tim nướng, nấu cho xương ra nước ngọt, cho tiếp xương cá vào.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- Cắt nhỏ hành lá. Giã bể củ nén.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- Phi lê cá cắt miếng vừa ăn. Phần đầu, xương cắt khúc, nấu nước dùng. Ướp cá với 1M củ nén, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1/3m ớt bột.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Hướng dẫn cách nấu cháo vạt giường</span></b></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Nhồi bột: Bột gạo lọc bóp mịn với khoảng 250ml nước ấm, viên bột lại cỡ nắm tay, cho vào nước sôi luộc chín lớp ngoài, khi bột nổi lên thì vớt ra. Bóp bột nhồi lại cho đều (bột ở trạng thái nửa sống nửa chín). Cán bột mỏng 1-2mm, sau đó cắt sợi dài khoảng 12cm, ngang 2-3mm. Dùng bột khô áo sơ để các sợi không dính vào nhau.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- Đun nóng 2M mỡ trong chảo, phi thơm 1M củ nén, cho cá vào đảo qua, tắt lửa, rắc tiêu và chút ớt bột lên cá.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- Lọc lấy nước dùng, nêm 2M hạt nêm Aji-ngon®, rải sợi bánh canh vào khoảng 3 phút thì sợi bột chín, cho cá vào khuấy nhẹ. Tắt lửa.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Cách dùng món cháo vạt giường</span></b></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- Múc cháo vạt giường ra tô, rắc thêm tiêu và hành lá, ăn kèm với ớt băm, nước mắm, ớt trái ngâm nước mắm.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Món cháo vạt giường mang đậm phong cách của miền Trung, món ăn có vị đậm đà, vị cay cay của ớt bột, có mùi thơm của củ nén và các loại gia vị khác. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Chúc các bạn thành công!</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>

Cách nấu món cháo vạt giường ngon đậm đà và hấp dẫn

M ón Cháo vạt giường . Đây là món ăn đặc sản của Quảng Trị được rất nhiều du khách gần xa yêu thích, đảm bảo ai đã từng ăn món ăn này sẽ rất...

Read more »